États-Unis : l’influent lobby du sucre des années 70

Une étude publiée dans la revue américaine PLOS Medicine le 10 mars analyse 319 documents internes
de l’industrie sucrière datant de 1959 à 1971 et provenant d’archives publiques. Les chercheurs montrent comment ce lobby a négativement influencé le National Institute of Dental Research (NIDR) chargé de mettre en place dès 1966 des politiques sanitaires visant à réduire la consommation de sucre, notamment chez les enfants. Selon l’étude, 78 % des propositions de l’industrie du sucre sont reprises dans le programme national finalement retenu.
Il ne s’agissait plus de diminuer la consommation de sucre, mais de développer des remparts adaptés : enzymes capables de détruire la plaque dentaire, recherche sur un vaccin contre les caries…
Autant de projets qui n’ont pas vu le jour, mais largement retardés la mise en place d’une politique de prévention efficace.